Arquivos Mensais: Março 2014

Os pirilampos são organismos bioluminescentes, ou seja, seres vivos capazes de emitir luz através de uma reacção química.   Esta dá-se uma vez que estes seres produzem luciferina, um pigmento, que reage com o oxigénio para criar luz, e luciferase, uma enzima, que age como catalisadora da reação, … Continuar a ler →

Afinal, alguma vez se questionaram quais os segredos por detrás das notas de Euro? Afinal o que é que as distingue das notas falsas? Bem, as respostas a estas perguntas estão fortemente relacionadas com a Química. Todos sabemos que o … Continuar a ler →

Associado à paixão, ao bem estar e, para alguns exagerados, ao vício, o chocolate é um alimento extremamente antigo, sendo que já foi idolatrado por certos povos, como os aztecas. A sua ligação com a paixão e com o bem … Continuar a ler →

Porque é que o chá nos acorda ? Na composição de um rebento de chá, cerca de metade da matéria seca é insolúvel em água e dela fazem parte a fibra bruta, celulose, proteínas, gorduras, amido, etc. Por sua parte … Continuar a ler →

Se és um consumidor, ocasional ou frequente, de bebidas energéticas, e sabes que a taurina está presentes em todas elas, quase de certeza que este título chamou a tua atenção (e te assustou um pouco!), por isso lê o resto! … Continuar a ler →

  A Seda de Aranha é uma fibra proteica, formada por biopolímeros  segregados por glândulas especializadas das aranhas. Embora muitas espécies de aranhas não construam teias, todas as espécies conhecidas produzem um ou mais tipos de seda, tendo sido demonstrado que algumas espécies … Continuar a ler →

Esta intensa pesquisa sobre as drogas, as suas origens, propriedades e efeitos levou-me a querer pesquisar um pouco mais (uma última vez!), e entrar na área que é tão genericamente referida pela tradicional expressão “dar nos ácidos”. Comecemos por analisar … Continuar a ler →

Sei que a partir do título pouco ou nada vos ocorre sobre o tema deste post. A questão é: Se o açúcar desaparece quando colocado perto de formigas, porque é que com o adoçante não acontece o mesmo? Na verdade, … Continuar a ler →

Diante das novidades da Indústria alimentícia vemos-nos tentados a ingerir cada vez mais guloseimas como caramelos, pastilhas, bombons, etc. Mas nunca se perguntaram como é possível, ao saborear um daqueles bombons com recheio a caramelo, doce de leite ou chocolate, … Continuar a ler →