Arquivos Mensais: Janeiro 2012

O cloro é um elemento químico, pertencente à tabela periódica, bastante comum na Natureza. É este elemento que ajuda a tratar a água das piscinas. Mantém a água saudável, elimina bactérias e microrganismos e ainda previne certas doenças que são … Continuar a ler →

A gastronomia molecular é um ramo da ciência dos alimentos nascido há cerca de 20 anos e que se centra nos fenómenos físicos e químicos que ocorrem quando se está a cozinhar. Gelatina quente, sopa de peixe em bolinhas crocantes … Continuar a ler →